„Givetsch - zapiekanka sofijska”

Składniki:

500 g wieprzowiny, 4 cebule, 2 zabki czosnku, 500 g pomidorów, 250 g papryki, 500 g zielonej fasolki, 500 małych ziemniaków, 0.5 szkl. oleju, sól, pieprz, papryka, natka.

Sposób wykonania:

    Mięso pokroić w kostkę, paprykę w plasterki, fasolkę obrać z włókien, pokroić na pół. Mięso podsmażyć na patelni bez tłuszczu (ok. 3 min.), odstawić. Do duzego garnka z rozgrzanym olejemwłożyć cebulę i czosnek, smażyć na złoty kolor, dodać podsmażone mieso, smażyć do zrumienienia, włożyć resztkę jarzyn. Doprawić tylko pieprzem lub papryka w proszku. Garnek przykryć, wstawić do nagrzanego piekarnika (170°C) i piec przez 1.5 h (nie odkrywać podczas pieczenia). Podawać w naczyniu, w którym była pieczona, ew.posolić i posypać natką.