„Gnocchi w pomidorach”

Składniki:

1 cebula, 1 ząbek czosnku, 50 dag ziemniaków, 25 dag pomidorów, 2 gałązki bazylii, 2 gałązki rozmarynu, 2 łyżki oliwy, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, sól, pieprz, 500 ml soku pomidorowego, 1 kostka rosołowa, 2 łyżki octu winnego, 20 dag mąki , 20 dag twarogu, gałka muszkatołowa.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki obierać, ugotować (ok. 20 min.). Czosnek i cebulę posiekać. Pomidory umyć, usunąć nasionka. Miąższ pokroić w kosteczkę. Zioła opłukać, poodrywać listki. Rozgrzać olej, zeszklić czosnek i cebulę. Dodać kostkę rosołową, sok i koncentrat pomidorowy. Przyprawić solą, pieprzem, octem i ziołami. Gotować ok. 10 min. Pod koniec gotowania dodać pokrojone pomidory. Ziemniaki przeciśnąć przez praskę. Wymieszać z mąką i twarogiem. Przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Z masy zrobić podłużne kluseczki. Ugotować. Podawać polane sosem pomidorowym.