„Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem”

Składniki:

1 główka kapusty pekińskiej, 1 czerstwa bułka, 1 cebula, 2 pomidory, 1 cukinia, 500 g mięsa mielonego, sól, pieprz, majeranek, 1 pęczek szczypiorku, kminek, 1 puszka lub karton pomidorów, 2 łyżki konfitur porzeczkowych.

Sposób wykonania:

    Kapustę pekińską obgotować przez 5 min. w osolonej wodzie, wybrać 8 zdrowych liści, usunąć z nich zgrubienia nerwowe, resztę kapusty poszatkować. Bułkę namoczyć w wodzie, odcisnąć. Cebulę obrać, pomidory sparzyć i obrać, cukinię umyć i oczyścić. Wszystko drobno pokroić. Wymieszać z mięsem, bułką, poszatkowaną kapustą i przyprawami. Masę mięsno-warzywną podzielić na 8 porcji. Każdą zawinąć w liść kapusty. Szczypiorek włożyć na moment do wrzącej wody. Wyjąć i związać nim gołąbki. Gołąbki ułożyć w rondlu, dodać odrobinę tłuszczu i kminek. Całość dusić pod przykryciem przez 15 min. na wolnym ogniu. Potem gołąbki wyjąć. Do sosu powstałego w czasie duszenia dodać pomidory, przyprawić konfiturami, solą i pieprzem.