„Gruszki lub jabłka w sosie czekoladowym”

Składniki:

4 duże lub 6 średnich gruszek lub jabłek, 4 łyżki cukru, skórka z cytryny lub pomarańczy, cynamon, 0.75 szkl. mleka, 3 łyżeczki kakao, cukier waniliowy, 2 żółtka.

Sposób wykonania:

    Owoce umyć, obrać ze skórki, podzielić na połówki, wyjąć gniazda nasienne. Ok. 2 szkl. wody zagotować z cukrem (1 łyżką) i skórką z cytryny lub pomarańczy oraz z cynamonem, włożyć owoce, zagotować. Gruszki gotować kilka minut, jabłka po zagotowaniu odstawić w przykrytym rondlu, wyjąć z syropu, osączyć i ułożyć na półmisku lub talerzykach. Żółtka utrzeć z cukrem (2 łyżeczki). Mleko zagotować. Kakao wymieszać z pozostałym cukrem i odrobiną zimnego mleka, dodać do wrzącego mleka. Gdy zawre - odstawić i wymieszać z utartymi żółtkami. Gorącym sosem zalać gruszki. Pozostawić do ostygnięcia. W lecie oziębić, wstawiając do lodówki. Gruszki w sosie czekoladowym można ozdobić bitą śmietaną, rodzynkami, tartą czekoladą, skórką pomarańczową.