„Grzyby w cieście piwnym”

Składniki:

15 dag kozaków, borowiki lub pieczarki, 1 jajo, 10 dag mąki pszennej, 1/3 szkl. piwa jasnego, 1 łyżeczka oliwy, 10 dag smalcu lub margaryny, sól, pieprz naturalny.

Sposób wykonania:

    Grzyby oczyścić i opłukać, a następnie osączyć z wody. Przygotować ciasto z piwa, żółtek, mąki i przypraw do smaku. Ciasto dokładnie wymieszać, powinno ono mieć konsystencję ciasta naleśnikowego. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta i wymieszać. Osączone niewielkie grzyby zanurzać w cieście i smażyć w niewielkim głębokim naczyniu na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Podawać na ciepło z ziemniakami z wody, ziemniakami smażonymi lub ryżem.