„Grzyby z kremem jajecznym”

Składniki:

250 g gąsówki, 8 jajek, 100 g masła, 1 łyżka śmietany, zielona pietruszka, 1 ząbek czosnku, pieprz, sól.

Sposób wykonania:

    Grzyby pokroić i dusić w 1/3 ilości masła, aż wyparuje z nich większość płynu. Dodać roztarty z solą czosnek oraz pieprz. Zdjąć z ognia i postawić w ciepłym miejscu.

    Krem jajeczny: w garnku o grubych ściankach stopić resztę masła, wbić jajka, posolić i trzymając na średnim ogniu utrzeć na gęstą masę. Wlać śmietanę i ostrożnie wymieszać, uważając, aby krem nie stał się zbyt rzadki. Wylać krem na talerze, pośrodku ułożyć grzyby. Nie mieszać! Posypać posiekaną natką. Podawać z tostami.