„Gulasz wieprzowy po chorwacku”

Składniki:

50 dag łopatki wieprzowej, 60 dag selera korzeniowego, 3 średnie cebule, 2 łyżki masła, 1 łyżka mąki pszennej, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Karkówkę umyć i osuszyć. Pokroić w grubą kostkę. W rondlu rozgrzać tłuszcz. Przesmażyć na nim mięso na złoty kolor. Dodać obraną i pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Dalej smażyć do "zeszklenia" cebuli. Posolić i popieprzyć. Seler obrać, umyć i pokroić na małe kawałki. Dodać do mięsa i dusić do miękkości ok. 30 min. W miarę potrzeby podlewając małymi ilościami wody. Z mąki i masła przyrządzić zasmażkę. Rozprowadzić sosem spod duszenia mięsa. Całość połączyć i wymieszać. Podawać z ziemniakami.