„Gulasz z królika z oliwkami”

Składniki:

80 dag mięsa królika, 1 ząbek czosnki, po gałązce tymianku i rozmarynu, 0.5 szkl. bulionu z kostki, po 15 czarnych i zielonych oliwek bez pestek, 1 łyżka posiekanej natki, pietruszki, 5 łyżek oleju, 2 łyżki octu winnego, 1 łyżka musztardy, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Czosnek obrać z łusek i przepuścić przez praskę lub drobno posiekać. W rondlu rozgrzać 2 łyżki oleju, przesmażyć mięso z czosnkiem. Oprószyć je solą oraz pieprzem. dodać tymianek i rozmaryn. Wlać bulion. Dusić 0.5 h. W rondelku zagotować(mieszając drewnianą łyżką) pozostały olej, ocet, musztardę i nieco sosu spod mięsa. Oliwki pokroić w krążki, dodać do sosu i podgrzać. Mięso zalać sosem i posypać natką.