„Gulasz z wieprzowiny w ziołowym sosie”

Składniki:

1 kg łopatki lub szynki wieprzowej, 4 łyżki oleju, 3 cebule, 1 łyżka ziół prowanslskich, 15 listków szałwi, 1 szkl. białego wytrawnego wina, 4 łyżki kaparów, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Wieprzowinę umyć. pokroić w kostkę, oprószyć solą i pieprzem. Cebule obrać i drobno posiekać. W rondlu rozgrzać olej, zrumienić mięso. Potem dołożyć cebulę, całość posypać łyżką ziół prowansalskich. Wlać wino. dusić 45 - 50 min. Pod koniec duszenia włożyć szałwię, a tuż przed podaniem kapary.