„Holiszkes - galuptzi - praakes - gołąbki”

Składniki:

8 - 10 liści kapusty.

Nadzienie: 1 funt mielonej wołowiny, 0.5 filiżanki macy, 1 duża starta cebula, 2 starte marchewki, 0.5 łyżeczki czosnku w proszku, garść mielonej pietruszki, 2 jajka.

Sos: 16 uncji z puszki sosu pomidorowego, 0.25 filiżanki soku cytrynowego, 0.5 filiżanki brązowego cukru.

Sposób wykonania:

    Delikatnie oddziel liście kapusty z główki. Powinny być nienaruszone, w całości. Aby sobie pomóc możesz przed rozdzieleniem główkę kapusty krótko potrzymać na parze. Liście gotuj przez minutę albo dwie w wodzie aby stały się wystarczająco miękkie do zwijania. Wymieszaj składniki sosu w rondlu i gotuj na wolnym ogniu aż do rozpuszczenia się cukru mieszając od czasu do czasu (cukier rozpuści się szybciej jeśli dodasz soku cytrynowego). Do naczynia żaroodpornego albo rondla nalej ok. 0.25 sosu. Wymieszaj wszystkie składniki farszu w misce. Z garstki farszu zrób kulki i zwiń je w liściach kapusty, zwijając od cienkiego końca liścia do grubszego. Tak zwinięty gołąbek ułóż w naczyniu razem z sosem. Zrób ok. 8 - 10 gołąbków zużywając do końca farsz i ułóż je w naczyniu. Resztą sosu polej gołąbki po wierzchu. Piecz ok. 30 min. w temp. 350°C. Jeśli nie chcesz używać cukru to możesz zastąpić go ok. jedną filiżanką rodzynek albo suszonymi śliwkami.