„Indycze udka z cukinią”

Składniki:

1 duże udko indycze, 3 łyżki oleju, np. sojowego, 2 młode cukinie, 4 pomidory, 1 ząbek czosnku, 1 cebula, 1 szkl. wody, tymianek, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Na 2 h przed pieczeniem natrzeć udko roztartym z solą czosnkiem. Udko powinno być pozbawione fiszbin! Rozgrzać w szybkowarze olej, obrumienić na nim udko z obu stron. Wkroić do szybkowaru cukinie, sparzone i pozbawione skórki pomidory oraz oczyszczoną cebulę, również pokrojoną, posypać tymiankiem i pieprzem, podlać wodą. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 20 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego.