„Indyk w kapuście na słodko”

Składniki:

1 średniej wielkości, raczej duża główka kapusty białej, 4 udźce indycze, 1 słoik miodu (taki jak od dżemu), 1 śliwka suszona (najlepiej bez pestki), 1 garść rodzynek, 5 goździków, ziemniaki ugotowane (nie piure), 4 buraczki (duże) ugotowane i starte na grubej tarce, 1 rzodkiew japońska (duża).

Sposób wykonania:

    Mięso nasolić odstawić na minimum godzinę. Następnie podsmażyć na oleju w garnku i po zrumienieniu zalać mieszaniną wody i połowy miodu. Dusić do miękkości. Kapustę pokroić w duże kawałki (średnio 5x5 cm) dobrze posolić i obsmażać w oleju na patelni partiami przekładać do brytfanny, poprzetykać rodzynkami i pokrojoną śliwką, w rogach i po środku wetknąć goździki, Na kapustę wyłożyć duszone mięso z sosem po duszeniu, oblać resztą miodu i wstawić do piekarnika na godzinę.

    Podawać z ugotowanymi w całości ziemniakami i nałożoną warstwowo na spód buraczki tylko ugotowane nie przyprawiane, a na wierzch buraczków taką samą ilość bezpośrednio tak samo startej rzodkwi.