„Indyk z nadzieniem na słodko”

Składniki:

Indyk, 10 dag sucharków lub czerstwej bułki, 1 szkl. mleka, wątróbka z indyka, 5 dag rodzynków, 5 dag migdałów, 2 jaja, 1 - 2 dag cukru, sól, starta gałka muszkatołowa, zmielone goźdźiki.

Sposób wykonania:

    W szczegóły przygotwania ptaka i pieczenia znajdą Państwo w przepisie "Indyk nadziewany wątróbką".

    Sucharki namoczyć w mleku, odcisnąć i zemleć wraz z wątróbką. Rodzynki opłukać. Migdały sparzyć wrzącą wodą, obrać z łupin i pokrajać w cienkie paski. Żółtka utrzeć z cukrem i masłem, dodać zmielone produkty i przyprawy, utrzeć na jednolitą masę. Dodać rodzynki, migdały i ubitą pianę, lekko wymieszać. Indyka ze słodkim nadzieniem można podawać na gorąco z pieczonymi ziemniakami, z kompotem lub borówkami, albo na zimno - z borówkami lub żurawinami.