„Jesienna sałatka fasolowa”

Składniki:

0.25 główki kapusty, 2 marchewki, 20 dag dyni, 1 puszka konserwowej fasolki szparagowej, 2 - 3 łyżki śmietany, 3 łyżki soku z cytryny, 1 szkl. majonezu, szczypta cukru, sól.

Sposób wykonania:

    Kapustę oczyścić z wierzchnich liści, drobno poszatkować. Włożyć do dużej miski, posolić, lekko ugnieść ręką, aby kapusta zmiękła i odstawić na ok. 20 min. Marchew i dynię oczyścić, opłukać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Fasolkę odcedzić, przelać wodą. Wszystkie warzywa wymieszać w misce, przyprawić do smaku solą i cukrem. Majonez, śmietanę i sok z cytryny połączyć, i tak przygotowanym sosem polać sałatkę.

    Rada: aby wzbogacić smak sałatki można do niej dodać pokrojone w ćwiartki morele. Sałatkę fasolową należy przygotować tuż przed podaniem.