| | | | | „Kaczka pieczona z brzoskwiniami”
| Składniki:Kaczka, 5 - 6 dag tłuszczu, 0.5 kg brzoskwiń z kompotu, 2 żółtka, 5 dag ketchupu, 50 ml likieru pomarańczowego, sól, sok z cytryny, biały pieprz do smaku. Sposób wykonania: Oczyszczoną kaczkę umyć, odciąć szyję i skrzydła, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godzinę. Potem polać tłuszczem, skropić wodą i piec 60 - 80 min. polewając wytworzonym sosem. Miękką kaczkę wyjąć, pokrajać na porcje usuwając częściowo kości, ułożyć na półmisku, obłożyć brzoskwiniami pokrajanymi w cząstki, polać ketchupem wymieszanym z likierem, żółtkami i przyprawami, zapiec. Podawać z ryżem i sałatą zieloną. | Kuchnia polska © 2002 - 2012 | | | | |
| |