„Kaczka z owocami”

Składniki:

Kaczka, olej, cebula, puszka brzoskwiń, kieliszek rumu, 0.5 szkl. bulionu, mąka ziemniaczana do zagęszczenia, sól, cukier, majeranek, cynamon, imbir.

Sposób wykonania:

    Kaczkę oczyścić, umyć, natrzeć od zewnątrz i od środka solą i majerankiem. Obsmażyć na oleju na patelni. Przełożyć do brytfanki, dodać roso), rum i drobno pokrojoną cebulkę. Podlewać w trakcie pieczenia. Do upieczonej kaczki dołożyć na chwilę brzoskwinie uprzednio odlawszy sos. Połączyć go z sokiem, przyprawami, pozostałem rumem. Sos podgotować, zagęścić i wlać do garnka z kaczką, polać kaczkę sosem, chwilę jeszcze potrzymać w piekarniku, pokroić i podawać. Można z ryżem na sypko.