„Kalafior w cieście”

Składniki:

Kalafior, tłuszcz, 10 dag mąki, 2 jaja, mleko, tłuszcz, sól, cukier i ocet do smaku.

Sposób wykonania:

    Kalafior oczyścić, opłukać w lekko zakwaszonej octem wodzie. Następnie włożyć do wrzącej wody, osolonej wody z dodatkiem cukru, ugotować bez przykrycia. Miękki kalafior wyjąć, podzielić na cząstki. Mąkę przesiać, włożyć do miksera razem z jajami, wlać mleko w takiej ilości aby powstało gęste ciasto, posolić. Kalafior zanurzyć w przygotowanym cieście, kłaść na silnie rozgrzany tłuszcz, zrumienić ze wszystkich stron, potem dosmażyć kilka minut na małym ogniu.