„Kalafior zapiekany z serem”

Składniki:

1 duży kalafior, pęczek dymki, 150 g ostrego tartego żółtego sera (np. oscypka), 250 - 400 ml śmietany lub 400 ml sosu beszamelowego lub serowego, 2 łyżki masła, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Kalafiora wypłukać, podzielić na różyczki i blanszować, tzn.: włożyć na 1 - 2 min. do wrzątku. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, ułożyć w nim różyczki kalafiora i polać śmietanką wymieszaną z solą i pieprzem lub sosem beszamelowym. Posypać tartym żółtym serem. Zapiekać ok. 0.5 h w temp. 180°C. Posypać posiekaną dymką.

    W podobny sposób przygotować inne warzywa, np.: pory, cykorię, czy szparagi. Jeśli używa się sosu serowego, to oczywiście nie posypywać warzyw dodatkowo tartym żółtym serem.