„Kalarepa duszona”

Składniki:

8 średnich kalarep, 2 płaskie łyżeczki mąki pszennej, 2 łyżki margaryny, 1 łyżeczka cukru, sól, ocet, przyprawa do zup, 1 pełna łyżka masła na zasmażkę.

Sposób wykonania:

    Kalarepę obrać ze zwiędłych lub uszkodzonych liści, opłukać, liście pokroić w drobne paseczki, a główki kalarepy w kostkę lub paseczki. W rondlu podgrzać margarynę i wrzucić rozdrobnioną kalarepę z liśćmi. Całość dusić do miękkości przyprawiając solą i cukrem. Pod koniec duszenia sporządzić zasmażkę z masła i mąki, zagęścić nią kalaprepę, dodać kilka kropel octu i przyprawy do zup, doprowadzić do zagotowania, po czym zdjąć z ognia. Podawać na ciepło jako dodatek do mięs, a zwłaszcza pieczeni baraniej.