„Kapama w garnku”

Składniki:

0.5 kurczaka, 250 g mięsa mielonego, 250 g cielęciny, 250 g wieprzowiny, 100 g ryżu, 2 kg kiszonej kapusty, 150 g masła roślinnego, 200 g czerwonego wina, czerwona papryka (może być ostra), pieprz, 100 g mąki rozmieszanej z wodą (do zapieczętowania przykrycia).

Sposób wykonania:

    Mięso mielone podsmażyć lekko z ryżem na dnie garnka. Mięso pokroić na małe kawałki, a kapustę posiekać drobno. Do garnka nalać trochę tłuszczu. Formować warstwę kapusty, a na niej kłaść część cielęciny. Posypać papryką i pieprzem. Nakłożyć kolejną warstwę kapusty i położyć część wieprzowiny. Posypać papryką i pieprzem. Po raz kolejny położyć kapustę, na nią część mięsa mielonego, posypać papryką i pieprzem. Powtórzyć operację do momentu jak nam się składniki skończą. Na wierzchu położyć kapustę. Posypać papryką, dolać resztki tłuszczu oraz wino czerwone. Nałożyć na garnek przykrywkę i zapieczętować ją ciastem (czyli zakleić brzegi tak, aby naczynie było szczelne). Postawić garnek na najsłabszym możliwym ogniu i dusić przez 8 - 10 h.