„Kapuśniak II”

Składniki:

50 dag kapusty kiszonej, pęczek włoszczyzny, 30 dag wieprzowiny, 10 dag wędzonego boczku, 2 l wody, 4 dag tłuszczu, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Wieprzowinę pokroić w drobne kawałki i podsmażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu - ok. 10 min., przełożyć do większego garnka. Na pozostałym tłuszczu podsmażyć boczek, również pokrojony w kostkę, przełożyć do garnka. Mięso zalać wodą i zagotować. Obrać włoszczyznę, zetrzec na tarce o dużych oczkach, dołożyć. Kapustę pokroić (ale nie za drobno), dołożyć do reszty. Gotować ok. 40 min. Jeżeli kapusta jest bardzo kwaśna, przed pokrojeniem należy ją wypłukać w zimnej wodzie i osączyć.

    Podawać z "tłuczonymi" ziemniakami.