„Kapuśniak staropolski”

Składniki:

2 l wywaru lub wody, 30 g suszonych grzybów, kilka suszonych śliwek, 500 g kiszonej kapusty, 2 cebule, 3 łyżki oleju, 3 łyżki mąki, majeranek, kminek, sól, pieprz, ew. 2 - 3 kostki rosołowe, osobno 700 g ziemniaków i słonina.

Sposób wykonania:

    Grzyby i śliwki bez pestek wypłukać i wymoczyć, następnie osobno gotować. Kapustę pokroić, zalać wywarem i gotować. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju, gdy się zrumieni, dodać mąkę. Dodać do wywaru cebulę z mąką, pokrojone ugotowane śliwki i grzyby, a także wywary ze śliwek i grzybów oraz przyprawy. Chwile razem gotować, doprawić do smaku. Osobno podawać ugotowane ziemniaki ze skwarkami ze słoniny. Jeżeli zamiast wywaru użyta jest woda, to można dodać kostki rosołowe.