„Kapuśniak z kiszonej kapusty”

Składniki:

50 dag kiszonej kapusty, 1 cebula, 1 łyżka kminku, tłuszczu, 2 łyżki mąki, 4 duże ziemniaki, 1.5 l wody, sól do smaku.

Sposób wykonania:

    Kapustę odcisnąć i przepłukać, a gdy zbyt kwaśna - dla lepszego odkwaszenia i odsolenia potrzymać przez 5 min. we wrzątku, po czym odcedzić. Włożyć kapustę do szybkowaru. dodać listek laurowy, kminek i zasmażkę zrobioną z tłuszczu, cebuli i mąki. Wlać wodę, zamknąć szybkowar i ogrzewać 40 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Otworzyć szybkowar i wrzucić obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki. Gotować jeszcze ok. 5 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Doprawić do smaku.