„Karczochy z wody I”

Składniki:

9 - 12 karczochów (po 2 - 3 na osobę), sól do smaku.

Sposób wykonania:

    Starannie umyte karczochy włożyć do szybkowaru, zalać wodą, posolić. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 12 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Zjada się miękkie nasady koszyczków kwiatowych. Najlepiej smakują z sosem vinaigrettes, czyli z olejem wymieszanym z octem winnym i z roztartym z solą czosnkiem.