„Kark gęsi nadziewany”

Składniki:

Skórka z szyjki gęsiej, 20 dag wieprzowiny, 15 dag wątróbki drobiowej, 1 mała cebula, bułka czerstwa, 1 kajzerka, 1 małe jajo, 2 - 3 dag słoniny wędzonej, ziele angielskie, mielone, pieprz naturalny, imbir i sól.

Sposób wykonania:

    Przygotować podobnie jak w wypadku gęsiej szyjki nadziewanej, jednak z tą roznicą, że do masy należy dodać drobno posiekaną cebulę, a słoninę należy pokroić w słupki i szpilkować nią farsz w szyjce. Po związaniu piec obok gęsi w piekarniku lub gotować w wywarze jarskim lub rosole na wolnym ogniu.