„Karkówka w sosie paprykowym”

Składniki:

4 plastry wieprzowej karkówki, 2 łyżki oliwy, 2 łyżki sproszkowanej słodkiej papryki, 1 łyżka soku z cytryny, 100 ml gęstej kwaśnej śmietany, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso posolić i popieprzyć. Skropić sokiem z cytryny. Obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu po ok. 3 min. z każdej strony. Zalać śmietaną. Dodać sproszkowaną paprykę. Dusić na wolnym ogniu do miękkości mięsa. Przed podaniem posypać posiekaną zieloną pietruszką. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.