1 kg karpia, 2 pory, 14 dag pieczarek, 2 dag mąki, 4 dag masła lub margaryny, pół cytryny, 0.75 szkl. białego wina, nać pietruszki, 1 - 2 goździki, sól, pieprz i cukier do smaku.

Sposób wykonania:

Rybę sprawić, oczyścić, opłukać, odfiletować, podzielić na dzwonka i udusić z masłem wraz z posiekanymi w krążki porami i z przyprawami. Pieczarki opłukać, pokrajać w grubsze plastry i udusić na tłuszczu. Dodać do ryby. Sos podprawić mąką wymieszaną z niewielką ilością wody, wcisnąć sok z cytryny, wlać wino, posypać posiekaną nacią pietruszki, przyprawić do smaku i dusić razem 5 - 10 min. Podawać z kluskami lub ryżem.

[Komentarzy: 0]