„Karp po siedmiogrodzku”

Składniki:

2 kg karpia, 1 łyżka octu, 15 dag cebuli, 12 dag masła, 5 dag mąki, 1 dag słodkiej papryki w proszku, 300 ml śmietany, sól.

Sposób wykonania:

    Rybę oczyścić, pokroić, umyć, natrzeć solą i odstawić na 1 h. Następnie rybę zalać wodą z octem. Gotować pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości. Drobno pokrojoną cebulę podrumienić na maśle, dodać łyżkę mąki, oprószyć papryką w proszku i rozprowadzić w 0.5 l wywaru. Dodać kwaśną śmietanę i polać rybę przygotowanym sosem. Podawać ziemniakami z wody.