30 dag kaszy gryczanej, 2 razy tyle wody ile wynosi objętość kaszy, 70 dag świeżych grzybów, 1 cebula, 2 łyżki tłuszczu, 1 szkl. śmietany, 1 jajko, 5 dag ostrego sera żółtego, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

Kaszę opłukać, odcedzić. Zagotować wodę, osolić, wsypać kaszę, zamieszać i powoli gotować. Kaszę ugotować na sypko. Grzyby oczyścić, opłukać, przyciąć trzony, pokroić w cienkie plasterki, dodać pokrojoną w piórka cebulę, łyżkę tłuszczu, odrobinę wody, dusić pod przykryciem do miękkości. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Do posmarowanego tłuszczem żaroodpornego naczynia wyłożyć połowę kaszy, na nią warstwę duszonych grzybów, przykryć resztą kaszy. Zalać osoloną śmietaną rozmąconą z całym jajkiem. Posypać tartym serem, wstawić do nagranego piekarnika. Wyjąć, gdy ser lekko się zrumieni.

[Komentarzy: 0]