40 dag cielęciny bez kości, mleko, 6 - 8 dag bułki czerstwej, jajko, 4 dag masła, 10 dag marchwi, 10 dag selera, 10 dag pietruszki, 5 dag cebuli, natka pietruszki, sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

Warzywa umyć, obrać, opłukać, pokrajać w paseczki, zalać wrzącą osoloną wodą, ugotować. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć, zemleć razem z mięsem, wymieszać z jajkiem, doprawić. Z przygotowanej masy formować okrągłe klopsiki (dwa na porcje), włożyć do wywaru z warzyw pod koniec gotowania. Po ugotowaniu wyjąć, obłożyć warzywami, posypać posiekaną natką pietruszki, położyć po kawałku masła. Podawać z ziemniakami.

[Komentarzy: 0]