Szkl. mąki, 2 jaja, 40 dag podgrzybków, 2 średnie cebule, 2 łyżki oleju, łyżka masła, 0.75 szkl. śmietany, 3 łyżki startego żółtego sera, natka pietruszki lub koper, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

Z mąki (najlepiej krupczatki) i jaj ze szczyptą soli zagnieść ciasto o ścisłej konsystencji. Zawinąć w folię i włożyć na godzinę do lodówki. Grzyby dobrze oczyścić, umyć, osączyć i pokroić, włożyć do naczynia z posiekaną cebulą, olejem i masłem, osolić i dusić, aż odparują. W dużym garnku zagotować wodę, lekko osolić. Utrzeć ciasto na tarce o dużych oczkach, wsypać do wrzącej wody, ugotować. Odcedzone kluski włożyć do uduszonych grzybów, zalać śmietaną, przyprawić do smaku pieprzem i posiekaną zieleniną i ponownie podgrzać. Podawać z surówką z kapusty.

[Komentarzy: 0]