„Kluski ziemniaczane”

Składniki:

80 dag ziemniaków, 50 ml śmietany, 10 dag mąki, 3 jaja, 4 dag masła lub margaryny, 3 dag drożdży, tłuszcz do smażenia, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą wodą, osoloną wodą, ugotować, odcedzić, odparować, przestudzić i zemleć, wymieszać z roztartymi ze śmietaną drożdżami, przesianą mąką, jajami i roztopionym masłem, doprawić. Metalową łyżką formować podłużne kluski, kłaść na gorący tłuszcz, usmażyć, wyjmować łyżką cedzakową, osączyć z tłuszczu i zaraz podawać.