„Kminkówka gdańska”

Składniki:

50 g owoców kminku, 5 g owoców kolendry, skórka z 1 pomarańczy (cienko skrojona), 0.5 l spirytusu 96°, 0.25 kg cukru, 0.7 l wody.

Sposób wykonania:

    Rozgniecione nasiona wraz ze skórką pomarańczową zalać w gąsiorku mieszaniną spirytusu i wody, zamknąć szczelnie i odstawić do ciepła na 2 miesiące. Po tym czasie dodać cukier do odcedzonego nalewu, dobrze wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się cukru, przecedzić przez bibułę filtracyjną lub gęste płótno i rozlać do butelek. Pić po 2 miesiącach. Wódka ma barwę jasnobrunatną, aromat i smak swoisty, kminkowy i cechy aperitifu. Zawartość cukru ok. 18%. Pije się ją o temp. 0 - 4°C.