„Knedle ze śliwkami Marmasa”

Składniki:

1.5 kg ugotowanych ziemniaków, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 szkl. mąki wrocławsiej, 10 śliwek, łyżeczka soli, 1/3 szkl. cukru, łyżka masła, 1 jajko.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki zmielić przez maszynkę. Do masy z ziemniaków wbić jajko, dodać mąkę ziemniaczaną oraz 1.5 szkl. mąki wrocławskiej - zagnieść ciasto, tak jak na makaron.

    Z wyrobionego ciasta uformować wałek o grubości ok. 3 cm. Wałek ciasta pokroić na plastry o grubości ok. 1 cm. Do śrotka plastrów powkładać połówki śliwek, posypać cukrem - skleić. W garnku zagotować osoloną wodę. Knedle wrzucać na wrzątek - od chwili wypłynięcia gotować 5 min. Podawać polane roztopionym tłuszczem.

    Autorem przepisu jest Mermas (mailto: mermas@tlen.pl).