„Kociołek diabelski (Łęczyca)”

Składniki:

1 kg kości wieprzowo - wołowych, 20 dag grubej fasoli, 2.5 l wody, 1 pietruszka, 1 cebula, 1 marchewka, 4 ziemniaki, 3 łyżki mąk, jajko, 30 dag boczku, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Wymoczoną przez noc fasolę gotujemy. Marchew i pietruszkę kroimy w kostkę, ziemniaki w paski. Z kości i warzyw gotujemy wywar. Boczek i cebulę kroimy w kostkę, przesmażamy i dodajemy do zupy razem z fasolą. Z jajka i mąki robimy zacierki i też wrzucamy do zupy. Gotujemy jeszcze kilka minut i doprawiamy do smaku.