„Kolorowa sałatka z orzechami”

Składniki:

30 dag rzeżuchy, 30 dag rukoli, 20 dag cykorii radicchio, 20 dag pieczarek, 35 dag śliwek, 6 kozich twarożków, 80 g uprażonych orzechów macadamia, 60 ml czerwonego wina, 1 łyżeczka miodu, 2 łyżki soku z cytryny, 6 łyżek oliwy z oliwek, 2 gałązki melisy, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Rzeżuchę opłukać i osączyć. Rukolę i radicchio oczyścić, umyć i osuszyć, radicchio pokroić w cienkie paseczki. Pieczarki oczyścić i pokroić w ćwiartki. Śliwki umyć, osuszyć, przekroić na pół, po usunięciu pestek pokroić w cienkie plasterki. Serki kozie pokroić w ćwiartki. Orzechy grubo posiekać. Wszystkie przygotowane składniki ułożyć dekoracyjnie na 4 talerzach.

    Sos: wino dokładnie wymieszać z miodem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Dodać oliwę i ubić.

    Melisę umyć, osuszyć, listki oderwać od gałązek, posiekać i wymieszać z dressingiem. Sałatkę polać sosem i podawać.