„Konfitura z agrestu”

Składniki:

1.5 kg agrestu (mało dojrzałego), 16 - 20 sztuk liści z drzewa wiśniowego, 500 ml wody, 1.5 kg cukru.

Sposób wykonania:

    Agrest wypłkać, przebrać, odciąć nożyczkami szypułki, naciąć każdy owoc z boku i usunąć pestki. Liście umyć, kilka liści zostawić, a resztę wrzucić do rondla, zalać wodą i gotować. Gdy woda będzie się gotowała, zalać płynem owoce agrestu, a po ostudzeniu schować do lodówki na 10 - 12 h. Następnie odcedzić agrest i liście, a płyn przelać do dużego rondla lub na patelnię, w której trzeba smażyć konfiturę, dodać cukier. Podgrzać, a gdy cukier się rozpuści wrzucić agrest. Smażyć na małym ogniu przez mniej więcej 15 - 20 min. od czasu do czasu mieszając, przed końcem smażenia dodać pozostawione wcześniej liście wiśniowe. Przełożyć gotową konfiturę do wyparzonych słoików i od razu zakręcić.