„Konfitura z moreli”

Składniki:

1 kg moreli, 0.4 l wody, 1.5 kg cukru.

Sposób wykonania:

    Morele dojrzałe, lecz jędrne sparzyć, zdjąć skórkę i usunąć pestki. Połowę cukru zagotować z 2 szkl. wody. Do wrzącego syropu włożyć połówki moreli i ponownie doprowadzić do wrzenia. Odstawić, na co najmniej 12 h. Następnie, dodać połowę pozostałego cukru i ponownie zagotować konfiturę. Odstawić na 12 h. Konfiturę podgrzać po raz trzeci, dodać resztę cukru i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Zebrać pianę. Gorącą masę morelową przełożyć do słoików.