„Koszyczki kruche z kalafiorami”

Składniki:

Ciasto: 30 dag mąki pszennej, 4 łyżki margaryny lub masła, cukier, 3 szkl. śmietany, jajo.

Nadzienie: 50 dag kalafiorów, cukier, 2 łyżeczki mąki, 2 łyżeczki masła, sól, szkl. mleka, koper, żółtko, cytryna.

Sposób wykonania:

    Upiec koszyczki z kruchego ciasta, jak w przepisie na koszyczki kruche ze szpinakiem. Kalafiory oczyścić, opłukać i ugotować. Zrobić zasmażkę, rozprowadzić mlekiem, zagotować, dodać cukier, żółtko, sok z cytryny, osolić i włożyć drobno pokrajane kalafiory, pozostawiając tyle małych cząstek, ile jest przygotowanych foremek. Koszyczki napełniać gorącym nadzieniem, na wierzch położyć cząstkę kalafiora. Posypać posiekanym kaprem. Podawać na gorąco.