„Kotleciki z jaj III”

Składniki:

6 jaj, 2 dag tłuszczu (masło, margaryna), średniej wielkości cebula, mała bułka pszenna, 0.5 szkl. mleka, tarta bułka do obtaczania, 4 dag tłuszczu do smażenia, sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Jaja ugotować na twardo (jedno zostawić surowe), obrać ze skorupek. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć z bardzo małą ilością tłuszczu na jasnozłoty kolor. Bułkę i jaja przepuścić przez maszynkę, dodać surowe jajo, cebulę, sól, pieprz, dokładnie wymieszać. Z masy formować nieduże kotleciki, obtaczać w tartej bułce i smażyć po obu stronach na rozgrzanym na patelni tłuszczu. Usmażone kotlety ostrożnie wyjmować łopatką, gdyż łatwo się kruszą. Kotleciki podaje się zwykle z ziemniakami i sosem pomidorowym, szczypiorkowym, ogórkowym itp. z dodatkiem warzyw.