„Kotlety z zająca”

Składniki:

Comber, 1 jajko, 100 g masła, 1 łyżka mąki, 1 łyżka tartej bułki, 0.5 szkl. gęstej, kwaśnej śmietany, sól, 1 szkl. mleka.

Sposób wykonania:

    Pozbawiony błon comber ułożyć w garnku, zalać mlekiem i wynieść na noc w chłodne miejsce. Wyjąć, osuszyć, pokroić w plastry, zbić tłuczkiem, posolić. Panierować w mące, jajku, bułce i smażyć na maśle. Usmażone kotlety przełożyć do rondla, zalać śmietaną. Dusić pod przykryciem na małym ogniu ok. 30 min.