„Krambambula I”

Składniki:

2 g kminku, 2 g badianu (anyżu gwiaździstego), 2 g jałowca, 2 gorzkie migdały, skórka z 1 pomarańczy, skórka z 1 cytryny, 1 l spirytusu 96°, 150 ml rumu złocistego 40°, 0.8 l soku ananasowego, 0.2 l soku wiśniowego, 0.2 l miodu pszczelego, 0.4 kg cukru.

Sposób wykonania:

    Zioła, migdały i skórki cytrusowe zalać w butli lub gąsiorku spirytusem zmieszanym z rumem i naczynie odstawić pod przykryciem na 7 dni. Po tym czasie przecedzić nalew przez gęste płótno i wlać do gorącego syropu sporządzonego ze soków, miodu i cukru, zmieszać i odstawić naczynie na 3 miesiące. Przed rozlaniem do butelek przecedzić likier przez bibułę filtracyjną lub flanelę. Likier ten wg staropolskiej receptury ma barwę czerwono-brunatną, swoisty aromat i smak pomarańczowo-korzenny. Zawartość cukru ok. 20%. Pije się go o temp. 10 - 12°C.