„Krem cappuccino”

Składniki:

3 jaja - osobno białko i żółtko, miąższ z 1 laski wanilii, 60 ml zaparzonej mocnej kawy, 150 g cukru, 4 listki białej żelatyny lub 4 łyżeczki żelatyny w proszku, 3 łyżki likieru kawowego, 200 g śmietany, 200 g grubo posiekanej gorzkiej czekolady.

Sposób wykonania:

    Utrzeć na gładki krem żółtka, wanilię, kawę, likier i 70 g cukru. Przygotować żelatynę i dodać od kremu. Schłodzić, mieszając. Kiedy krem zacznie tężeć, ubić śmietanę na sztywno i - razem ze 150 g posiekanej czekolady - dodać do masy. Ubić białka na sztywną pianę, dosypując pozostały cukier, i dodać do kremu. Krem cappuccino nałożyć do salaterek i zostawić na noc. Udekorować pozostałą czekoladą. Można ozdobić go też plasterkami brzoskwini.