„Krem kataloński”

Składniki:

500 ml mleka, 2 dag mąki ziemniaczanej, 10 dag cukru pudru, 4 żółtka, skórka z 1 cytryny, 1 laska cynamonu, 6 łyżeczek cukru pudru.

Sposób wykonania:

    0.75 mleka zagotować z cukrem, cynamonem i skórką cytrynową pokrojoną w paski. Ubić żółtka z resztą mleka i mąką, wlać do wrzącego mleka i mieszać, aż masa zgęstnieje. Przepuścić krem przez cienkie sitko, by wyeliminować grudki, rozlać do 6 salaterek, odstawić do ostygnięcia. Wstawić do lodówki. Przed podaniem wyjąć salaterki z lodówki, każdą posypać cukrem pudrem. Piec pod górnym ogniem w piekarniku, dopóki cukier nie zbrązowieje.