„Krewetki Tricon”

Składniki:

500 g średniej wielkości krewetek obranych z ogonkami, 2 duże pomidory obrane, 1 czerwona cebula, 1 łyżka świeżego imbiru, 4 ząbki czosnku, 165 ml mleczka kokosowego Blue Dragon, 1 łyżeczka pasty curry łagodnej Pataks, 1 łyżeczka tajskiej zielonej pasty curry Woh Hup, 3 łyżki masła, sok z 0.5 cytryny.

Sposób wykonania:

    Oczyścić krewetki z czarnej żyłki na grzbiecie. Posiekać drobno imbir, pomidory, cebulę i wycisnąć czosnek. Na patelni rozgrzać masło wrzucić czosnek i imbir, dodać cebulę i pomidory dusić 2 - 3 min. Dodać sok z cytryny mleczko kokosowe, pasty curry. Wszystko dokładnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Dodać krewetki i dusić je, aż staną się różowe. Podawać przybrane listkami kolendry.