Flaczki bardzo starannie umyć, opłukać wielokrotnie, zmieniaiąc wodę, zalać wrzącą wodą, obgotować i odcedzić. Włoszczyznę opłukać, zalać litrem wody, zagotować. Na wrzący wywar włożyć flaczki, powoli ugotować, pokrajać. Przygotować ciasto. Żółtka, mleko i mąkę wyrobić starannie, dodać pianę z ubitych białek, wymieszać. Flaczki nawlekać po kilka kawałeczków na drewniane szpikulce, maczać w cieście i smażyć w tłuszczu. Po usmażeniu wyjąć drewienka i okładać naokoło jarzyną.

[Komentarzy: 0]