„Krokiety z ziemniaków II”

Składniki:

Ciasto: 2 kg ziemniaków, 3 jaja, koperek lub nać pietruszki, 15 dag mąki pszennej, 3 dag mąki ziemniaczanej.

Do panierowania: 3 dag mąki, jajo, łyżka mleka, 5 dag tartej bułki, 10 dag smalcu do smażenia.

Sposób wykonania:

    Do ugotowanych i zmielonych ziemniaków dodać mąkę, jaja, sól, pieprz i posiekany koperek do smaku. Wymieszać. Wyrabiać okrągłe wałeczki, obtaczać w mące, rozmieszanym z mlekiem jaju i tartej bułce. Smażyć na złoty kolor. Podawać jako dodatek do mięsa lub jako samodzielne danie z ostrym sosem. Z tego samego ciasta można sporządzać kotlety, które przed smażeniem również panieruje się jak krokiety.