„Krokiety ze śliwek suszonych”

Składniki:

50 dag śliwek suszonych, 5 dag bułki czerstwej, 10 dag migdałów, skórka cytrynowa do smaku, 7 dag bułki tartej, 5 dag cukru pudru, 200 ml mleka, tłuszcz do smażenia, 4 dag cukru pudru do posypania.

Sposób wykonania:

    Śliwki umyć, namoczyć i ugotować. Przetrzeć, odparować, wodę. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć, zemleć. Migdały sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, zetrzeć na tarce razem ze skórką cytrynową, wymieszać ze śliwkami, bułką, cukrem i jajami. Formować krokiety, panierować w rozmąconych jajach i bułce tartej, smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu na jasnozłoty kolor. Podawać posypane cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.