„Królik z pieczarkami”

Składniki:

Comber i udka z 1 królika, 1 łyżka mąki, 2 łyżki oleju, 2 łyżki masła, 1 - 2 cebule, 25 dag pieczarek, 0.5 szkl. śmietanki, 1 pęczek natki pietruszki, sól i pieprz do smaku, 1 szkl. wody.

Sposób wykonania:

    Comber i udka pokroić na kawałki, posolić, popieprzyć i obtoczyć w mące. W szybkowarze rozgrzać olej, obrumienić na nim kawałki królika, wrzucić oczyszczone i pokrojone cebulę i pieczarki, dodać masło i krótko podsmażyć. Wlać wodę, zamknąć szybkowar i ogrzewać 20 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru wymieszać ze śmietanką połączoną z resztą mąki i z pokrojoną natką pietruszki.