„Kruche babeczki z bitą śmietaną”

Składniki:

Ciasto: 12 dag mąki, 6 dag masła, 4 dag cukru pudru, 2 żółtka.

Nadzienie: 20 dag śmietanki kremowej, 3 dag cukru pudru, 0.25 laski wanilii.

Sposób wykonania:

    Ciasto przygotować, wylepić nim foremki i upiec babeczki, jak podano wyżej. Wstawić na lód słodką lub kwaśną śmietanę, gdy silnie oziębi się, ubić powoli. W ostatniej chwili przed podaniem ubitą śmietankę oprószyć cukrem z wanilią i ubijać tak, aby cukier wymieszać ze śmietanką. Babeczki kopiasto nakładać kremem, tuż przed wydaniem przybrać osączoną konfiturą lub świeżymi owocami. Nałożone babeczki zużyć tego samego dnia, gdyż śmietanka, zwłaszcza w temperaturze pokojowej, szybko opada i podpływa.